孕妇能吃黄豆芽吗?孕妇吃黄豆芽的做法

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明人陈嶷曾赞美黄豆芽:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”那孕妇能吃黄豆芽吗?答案是可以吃的,黄豆芽具有补气养血的功效,孕妇食用对孕期贫血有很好地治疗功效。


孕妇能吃黄豆芽吗?孕妇吃黄豆芽的做法

孕妇能吃黄豆芽吗

孕妇能吃黄豆芽。黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。孕妇食用能补充自身和胎儿所需的能量和微量元素。黄豆芽具有补气养血的功效,对孕期贫血有很好地治疗功效。

黄豆芽含有丰富的维生素C,孕妇常吃能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化作用。另外黄豆芽中的B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和孕期便秘有一定效果。

所以孕妇是能吃黄豆芽的,但是黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。

孕妇吃黄豆芽的做法

香菇黄豆芽

用料:黄豆芽适量,鲜香菇适量,荷兰豆适量,枸杞子适量,食盐少许,葱少许,橄榄油适量。

做法:

1、把黄豆芽的根部掐掉,香菇清洗干净,切成条状。

2、锅里做水,烧开,放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。

3、准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉,用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。

4、锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黄色即可。

5、把所有的食材放在大一点的容器里,放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。

360常识网小贴士

1、黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。

2、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

凉拌黄豆芽

用料:黄豆芽400克,生姜适量,独蒜适量,红剁椒2勺,酱油2勺,香醋2勺,芝麻油适量。

做法:

1、黄豆芽浸泡一会,洗净。

2、锅中烧开水,将豆芽焯透。

3、捞出,沥干水分备用。

4、姜、蒜去皮、切细粒;放入碗中。

5、姜、蒜中倒入香醋,加入凉拌酱油。

6、淋入芝麻油,拌匀成调味汁。

7、焯透的豆芽放入调味汁中,拌匀装盘;淋上剁椒,拌匀即可。

360常识网小贴士

1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。

2、可以随个人喜好选用不同的调味品,如加入甜椒、虾皮风味更佳。

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